34 / 84
B
Bazı besinlerin birlikte tüketilmesinin hangi sonuçlara yol açtı-
ğını biliyor musunuz? Sofranızdaki birkaç basit düzenlemeyle
sağlık sorunlarınızı giderebilir, gerçek anlamda sağlıklı besle-
nebilirsiniz. UzmanDiyetisyenNesrinEriş, konuyla ilgili örnek-
leri şöyle sıralıyor:
➥
Kırmızı Et ve Brokoli:
Kırmızı ette bulunan
demirmolekülünün incebağırsaktaki emilimini,
yani vücuda alınan miktarını arttırmak için az
haşlama suyunda, suyu iyice çektirilerek pişi-
rilmişbrokoli ileservisyapın. Böylecebrokolide
bulunan C vitamini demirle sinerjik etkiye gi-
rerek demirin emilimini arttırır. Kansızlık soru-
nuyaşayanlar için ideal bir öğün seçeneğidir.
➥
Maydanoz ve Semizotu:
C vitamininden zengin
bu ikili, iyice yıkanıp yoğurtla soslanıp ya da çiğ
salata şeklinde tüketilirse, özellikle hanım-
ların selülit sorunlarına etkili bir çözümolur.
➥
Vişne ve Yulaf
: Bu iki besinin bir arada tüketilmesinin, kan
şekerini düşürücü ve dengeleyici etkisi vardır. Yulaf çözüne-
bilen lif içeriğiyle, vişnenin meyve şekerinin daha yavaş sa-
lınmasını sağlayarak kan şekerini dengeler.
➥
Kahve ve Bitter Çikolata:
Hanımlar müjde! Kahvenin an-
tioksidan etkisi, çikolatanın verdiği mutluluk ve enerji ile
birleşince metabolizmayı hızlandırıcı, yağları yakıcı etkisini
ortaya çıkarır. Günde 2 fincan Türk kahvesi içilmesi önerilir.
➥
Domates ve Zeytinyağı:
Domateste bulu-
nan likopen maddesi, antioksidan özellikli ve
kanserle savaşan bir moleküldür. Ayrıca do-
mateste A vitamini vardır, bu vitamin yağ-
da eriyen özelliktedir. Bunun için zeytinyağı
içinde çözünür ve vücutta kullanılabilir hale
gelir. Sonuçta birlikte tüketildiğinde daha
güçlü bir etkiye sahiptir.
➥
Barbunya Pilaki ve Limon Suyu:
Bu
birliktelik müthiş bir besin
kombinasyonudur.
Bakliyat
grubundan olan barbunya, bol
Sonzamanlardaçoksık
duyulan “besinsinerjisi”,
“gıdaları tüketirken
eşleştirerek, en faydalı hale
gelmesini sağlamak” anlamına
geliyor. Uzmanlar bukonuda
çalışmalarınahızladevam
ediyor. Sözgelişi, özellikle
prostat kanserinekarşı
çok faydalı olduğubilinen
domatesvebrokoli, birlikte
tüketildiğindekanserle
savaşanenzimler güçleniyor.
yesilay.org.tr
34
YEŞiLAY
•
OCAK 2017
SAĞLIK
M
U
H
T
E
Ş
E
M
İ
K
İ
L
İ
L
E
R