66 / 84
KÜLTÜR
GASTRONOMİ
PESTO SOSLU ENGİNAR YAPRAKLARI
Malzemeler
l
2 büyük boy enginarın yaprakları
l
Pesto sosu
l
½ limonun suyu
l
Zeytinyağı
Hazırlanışı
Enginarları haşlayın. İyice yumuşayınca yapraklarını gövdesinden ayırın. Bir tabağa dizin. Pesto sosu
zeytinyağıyla biraz inceltin, biraz da limon suyu ekleyerek sosu hazırlayın. Yaprakların etli kısmını sosa batırıp sıyırarak
yaprakların lezzetine varabilirsiniz.
YASEM İ N SAVC I
KOR HAN ÖZ T U NÇ
HA Z I R L AYAN
FOTOĞ R AF L AR
Alternatİf
enginar lezzetleri
yesilay.org.tr
66
YEŞiLAY
•
NİSAN 2015