cuklara her istediğini koyabiliyorlardı insan-
lar. Peynire, ekmeğe her şeye katkı maddesi
koyuyorlardı. Artık kalkıyor bunlar ve olma-
sı gerektiği gibi olmaya başlıyor her şey. Eğer
sağlıklı olmak istiyorsa insanlar, özeti şudur;
doğal beslenme ve her şeyin zamanında ye-
nilmesi. Biz hangi aydayız şu anda? Bu ayda
domates var mıdır? Hayır. Bu ayda yediğiniz
her domates vücudunuza zarardır. Çünkü
fizyolojik olarak biz doğal olana kodlanmı-
şız. Mevsiminde yenmeyen biberin, patlıca-
nın faydası yok; zararı var. Bu dönemde ço-
cuklarımızın ne yemesi lazım? Pırasa, kere-
viz, ıspanak. Bu algıyı topluma alıştırmak la-
zım. En önemlisi anne babanın sağlıklı bes-
lenmesi lazım. Ebeveynin kullandığı sigara,
alkol gibi zararlı maddeler haliyle çocuğa da
geçiş yapabiliyor.
Ebeveynin çocuk üzerinde sağlıklı beslenme
noktasındaki rolü çok büyüktür. Bilhassa an-
nelerin üzerine düşen görevler, dikkat etmesi
gerekenler nelerdir?
Annelere dediğiniz gibi büyük görev düşüyor.
Ama annelerimiz bu zamanda biraz tembel
diyebiliriz. Annelerin sabahleyin kolayına ge-
liyor. Berbat bir margarinle, beyaz bir tost ek-
meğinin arasına kaşarı koyuyorlar ve çocuk-
larına yediriyorlar. Bir de yanına meyve suyu
koyuyorlar ki meyve suyu değil aslında o, sırf
zarar, kimyasal maddeler, katkılar var içinde.
Sonra çocuğunun zekâsının daha iyi çalışma-
sı için binlerce lira kursa, okula para ödüyor-
lar. Onu yapma; sabahleyin çocuğuna sade-
ce bir tarhana çorbası içir, çocuk gün boyun-
ca tüm vitamini alsın. Bu kadar basit. Anne
bunu yapmıyor. Ya da çocuğuna mevsimi-
ne uygun bir sebze çorbası içirsin, nitekim bi-
zim kültürümüz bu şekilde. Bir paça çorbası,
işkembe çorbasının yerini hangi besin doldu-
rabilir? Anneler çocuğum yemiyor diyor. Alış-
tırmadınız ki çocuk da yesin. Çocuk eve gel-
diğinde, hazır köfte, sosis, patates kızartması
veriyorsunuz. Böyle bir beslenme şekli yok. O
çocuğa mevsimin sebzelerinden yedirin; çocu-
ğun hem hastalıklarının azaldığını göreceksi-
niz hem de zekâsının ikiye katlandığını. Yeşi-
lay olarak annelere biraz dokunun.
Gelişen teknoloji aynı zamanda insanların beslen-
me alışkanlıklarını da olumsuz etkilemekte. Bes-
lenme tarzındaki değişiklikler ve fiziksel hareket
azlığının obeziteyi arttırmasında etkisi nasıldır?
Hızlı beslenme denildiğinde akla ilk fast food
gelir. Fast food’un aslında kelime anlamı hız-
lı servistir, hızlı beslenme değil. Ama herkes
hızlı yeme zannediyor. Aslında Türk mutfağı
en iyi fast food’dur. Mesela içli köftemiz, lah-
macunumuz, pidemiz, kuru fasulyemiz fast
food’dur. Koydun tabağa bitti. Fakat değerleri-
