66 / 84
kültür
Yeşilay
66
MeltemŞAHİN
Doğu’dan Batı’ya farklı kültürlerdeki insanları aynı tutkuda birleştiren belki de tek içecek o: Çay. 5 bin yıllık
bir gelenekolançay, dünyada sudan sonraen fazla içilen içecekunvanını taşıyor. Bugündünyanındört bir
yanında farklı kültürel ritüellerlekarşımızaçıkanbu lezzetli iksiri içmek içinbahanemizöyleçok ki…
ORTAK TADIMIZ:
ÇAY
efsaneler bitmek bilmiyor.
Nerede doğduğu, ilk kimin
keşfettiği konusunda farklı
hikâyeler anlatılsa da bugün
çayın uluslararası bir içecek
olduğu, kuşku götürmez bir
gerçek. Çok sevdiğimiz çayı,
efsanesi, en güzel durakları,
farklı çeşitleriyle yakın
planımıza aldık…
5 BİN YILLIK İÇECEK
Doğu’dan dünyaya yayılan
çay, 5 bin yıldır hayatımızda
olan mucizevi bir içecek.
Keşfedilmesiyle ilgili pek çok
efsane olsa da yaygın inanış
şöyle: Büyük Çin İmparatoru
Shen Nung’ın hizmetlilerinden
biri bahçede su kaynatırken bir
yaprak kaynayan suyun içine
düşer. Yaydığı koku imparatoru
çok etkiler. Kokusunu beğenen
Günün her saati hayatımıza
keyif katan çayı içmek için
bahanemiz öyle çok ki; sabah
güne başlarken, öğle yemeği
rehavetinden sonra, akşam
yorgunluğu alsın diye, dostlarla
birlikte, bayram ziyaretlerinde
tatlının eşlikçisi olarak… Aşırı
tüketiminin bağımlılığa neden
olabileceğini unutmayalım.
Serüveni binlerce yıl öncesine
dayanıyor çayın, hakkındaki
İ
ster Fas’ın herhangi bir
köyünde akşam yemeğinin
hemen ardından içilsin,
isterse dünyanın bir başka
ucunda, Londra’da, bir
sabah kahvesinde yalnız
insanların kahvaltısına
veya arkadaş sohbetlerine
eşlik etsin; toplumun en
üst katmanlarından en alt
tabakalarına kadar bütün
kesimlerinde vardır çay.
Bugün dünyanın hangi
coğrafyasında olursanız
olun çayı reddedecek çok
az insanla karşılaşırsınız.
Keşfedildiğinden bugüne
uzun tarihi boyunca tahtı
zaman zaman sallansa da,
onun büyülü kokusundan
vazgeçmek mümkün olmadı.
Günün her saati hayatımıza
keyif katan çayı içmek için
bahanemiz öyle çoktu ki...